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酒店客房和最新黃資源盒子免費版采購配置的常識
2020-05-19 10:30:58

客房

酒店鋪法的分類

根據不同的文化底蘊,鋪床方式也有所不同

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1、西式鋪法

被子是放在柜子里的,所以尺寸較小見床位配置里的西式鋪法中的配置,還配有毛毯,毛毯是用床單包的,床單在配置時要多配置一條。用床罩蓋在床上,床罩一般是用裝飾布做的,里面有一層定型棉,現很多酒店用床蓋代替了床罩,床蓋一般也是用裝飾布做的。因就目前使用情況來看,這中鋪法較少,就不再多講。

2、中式鋪法

被子都是鋪在床上的,高星級酒店還會配置床尾墊、靠墊,以裝置性的飾品來提升酒店的品位,具體配置見床位配置,另外床尾墊除常規配置外,還有其它款式如上方下圓。

床護墊、床單、被單包毛毯、床罩下垂45厘米。前面兩折側面一個折,罩起來。


一、床位配置(中式鋪法) 見床位配置表

 

二、最新黃資源盒子免費版及毛巾的配置尺寸(中式鋪法)配置比例

(一)最新黃資源盒子免費版配置標準

1、床單縮水后四邊包邊15㎝酒店一般床墊高度500px

2、被套縮水后兩邊下垂35㎝

3、枕套常用規格90×60㎝、 88×58㎝和85×55㎝(縮水前尺寸)

4、枕芯常用規格80×50㎝和75×45㎝

5、被芯長度下垂30㎝寬度兩邊下垂30㎝

(具體根據被套配置長方向小375px,寬方向小20 cm)

6、床護墊與床的大小相同(為防止縮水長寬可加2cm)

7、床裙與床的大小相同,高度為從床廂到地面的距離常規為25㎝,床裙離地面50px

8、床尾墊兩邊下垂30㎝或875px

9、靠墊套常規配置50×50㎝,靠墊芯52×1300px

 

(二)配置數量及比例

1、配置數量及物品

2×1.5床以下為小床(不包括1.5床),2×1.5床以上為大床(包括1.5床)

小床每張床:

床單 1條 被套1條 枕套2條枕芯2個

被芯1條 床護墊1條 床裙1條靠墊1個 床尾墊1條

大床每張床:

床單 1條 被套1條 枕套4條枕芯4個

被芯1條 床護墊1條 床裙1條靠墊2個 床尾墊1條

2、配置比例

床單、被套、枕套、浴巾、面巾、地巾、方巾、為1:3配置

枕芯、被芯、床護墊、床裙、床尾墊、為1:1.1配置

靠墊套、浴衣為1:2配置

浴巾、面巾、方巾、澡巾每個房間配置兩條

地巾每個房間配置一條


(三)毛巾標準尺寸

面巾 75×35×140g 或 70×35×120g

地巾 80×50×400g 或 75×45×350g

浴巾 140×80×600g 或 140×70×500g

方巾 32×32×50g 或 30×30×50g

澡巾 100×35×160g 或 100×35×180g

 

(四)浴衣

均碼3050px

 

三 常用布料

(一)最新黃資源盒子免費版

1、床單

40s×40s 110×90 全棉白色平紋

40s×40s全棉白色貢緞60s×40s全棉白色貢緞

40s×40s 全棉75px白色緞條 60s×40s 全棉75px白色緞條

2、被套、枕套

40s×40s 全棉75px白色緞條60s×40s全棉75px白色緞條

40s×40s全棉白色緞格 60s×40s全棉白色緞格

40s×40s全棉白色提花布 60s×40s 全棉白色提花布

 

3、枕芯、靠墊芯

面料 45s×45s T/C 96/72、45s×45s T/C 110/76、40s×40s 110/90 全棉白色平紋、 40s×40s 133/100全棉白色平紋。

填充物 回彈性能好的化學纖維棉即高彈棉、

天然纖維 如:棉花等

蕎麥殼、羽絨。

 

4、被芯 面料

45s×45s T/C 96/72 、45s×45s T/C 110/76、

40s×40s 110/90 全棉白色平紋、40s×40s 133/100全棉白色平紋。

填充物 保暖性能好、透氣性能好的化學纖維棉如:七孔棉、羽絲絨、仿絲棉等、

天然纖維 如:棉花等

蠶絲、羽絨。

 

5、床護墊

面料 45s×45s T/C 96/72 、45s×45s T/C 110/76。

填充物100 g/㎡、120 g/㎡、140g/㎡噴膠定型棉

 

6、床裙

裙邊用裝飾布面料 45s×45s T/C 96/72 、45s×45s T/C110/76。

 

7、床尾墊、靠墊

裝飾布

 

(二)毛巾

16支螺旋、21線平織、32線平織

16支螺旋提花、21線平織提花、32線平織提花

 

(三)浴衣

全棉華夫格

全棉割絨毛巾布

 

(四)窗簾

包括三層外簾、遮光簾、紗簾

打折比例:外 簾 1:1.5-1:2

遮光簾 1:1

紗簾 1:1.8-1:2

 


餐飲

一、方桌配置

1、正方桌 用邊長×1.414

2、長方桌(西餐廳)采用香港、廣州、深圳的鋪法即面對人的下垂375px(寬方向)

另兩邊下垂750px(長方向)為縮水后凈尺寸。

 

二、圓桌配置

1、桌底布均為圓形,離地面3-125px 酒店桌高一般1875px。

2、方形桌芯布 兩邊下垂625px。

3、圓形臺芯布 兩邊下垂750px。

4、方形桌芯布 兩邊下垂625px,四角切圓角

 

三、雙圈桌 里外面是桌裙,中間是有弧度的桌布

桌裙離地50px

 

四、宴會廳桌配置一般桌尺寸120×90 cm

1、臺呢 臺呢尺寸:1.8×1.45 具體尺寸可根據客戶要求

2、臺呢+桌裙

3、桌套 適合于單桌使用,推薦主席臺用

 

五、口布

推薦用純棉及進口棉感維紗 50×1250px

西餐墊 尺寸45×750px

 

六、椅套款式

1、四角打折 2、中間打折 3、背后加盤扣等多種款式

 

七、服裝套

1、長款

2、短款

 

配置比例:

1、桌底布1:2

2、桌芯布1:3-1:5

3、口布、西餐墊1:3-1:5

4、防油墊1:1

5、椅套、服裝套1:1.5-1:2


最新黃資源盒子免費版采購的要求

最新黃資源盒子免費版織物的采購要明確制定足夠的平均用量水平,了解布草在周轉過程中會出現的情況,確定采購物品的質量要求。確定客房和餐飲部門所用布草的平均用量是一個簡單的算術問題。

一、

1對于客房用布草,要考慮:

  1. 客房總數

  2. 床型配置情況

  3. 預測次年客房使用率

  4. 平均雙重客房使用率

 

2、客房棉織品的測算公式為:

在測算客房棉織品的量時首先要明確自己本飯店的星級標準,飯店客房各類棉織品的配給數量多少,以及棉織品的標準重量是多少。飯店的星級不一樣,棉織品的配給數也不一樣,在這里按一般的計算,星級飯店的配給數和國際上通用的棉織品的數量及重量標準如下:

  1. 物品名稱

  2. 一般配給數量

  3. 國際通用棉織品重量

  4. 總重量

 

物品名稱一般配給數量國際通用棉織品重量總重

每間房間布草數量:7條巾類、床單4條枕套4條或4個枕頭

 

二、

餐飲用布草:

1、可以采用一個非常類似的公式計算,這里不再計算床位數和房間數,只計算座位數和全套餐具數,即:

  1. 總共座位數可容納多少人?

  2. 供應餐次數是多少?

  3. 每餐時間內,餐桌周轉數是多少?

  4. 餐桌大小和數量是多少?

  5. 典型餐廳

 

三、庫存

確立業務需要的平均數量并執行這些數量后,還要為發展留有一定庫存。丟失、使用不當或損壞都是不可避免的。布草庫存應該每季檢查,以記錄下列現象的歷史、并了解其無發展方向:

1、丟棄原因不明的損失:

讓我們討論一下為什么要強調這兩點。根據一些物品的磨損程度或因其已經被撕破而決定將其取出,不再周轉流通,因而丟棄的數量很容易掌握。通過觀察所丟棄的物品,分析丟棄原因,可以找到一些潛在原因,如:小洞三角形撕口、污跡,通過確定破損狀況,可以找到造成破損的根源。

2、入庫時數目清點不清

3、小偷小摸

 

對于清點不清,可以再次查庫,但如果數量肯定準確無誤,那么就意味著出現了安全問題。庫存是為了以下幾點服務的管理工具:

為確定問題出在哪里;

為維持平均用量水平;

為確定明年的預算。

 

庫存記錄的主要目的就是要建立一個歷史檔案、了解發展趨勢。庫存是用來建立以下幾點的:

問題在哪里,以便能采取相應措施,糾正錯誤、解決問題,更能贏利;

保證平均量供應充足,避免客人不滿或員工因沒有足夠工具工作而影響士氣。

 

四、現在談談采購

采購織物目前已經變成像采購技術一樣復雜的事情了,問題在于如何能買到物有所值的產品?在下列例子中,會出現什么問題呢?

 

有些情況下,甚至根本不理解物品規格的含義:它代表什么?所說質量到底是怎么回事?考慮到布草采購所處的市場情況,以下建議可供參考:

根據規格要求, 測量每件物品,并稱重、洗滌、烘干和或熨燙20次,每次洗滌間隔24小時,每洗滌5次,再次測量、稱重。

 

對于最后決定購買的物品,

要考慮:縮水率質地、產品手感、式樣、 是否起球、重量減輕、外觀,用放大檢測器計算每英寸的針織線數、 用燒的辦法驗證其纖維構成、保留進行試驗的樣品,以與實際購買的相比較。

在采購單中要明確寫明“質地如試樣”,讓供應商知道您所感興趣的是購買質量符合規定的商品。因此,無論購買什么,都應不單單看價格,要看它是否對實現飯店贏利這一最終目標的重要性。

 

總而言之,請記住:

布草管理需要關注--愛護、保護、控制;

需要人--計劃、準備、采購。